講師デビュー!!

2013 年 9 月 21 日 | 入学関連情報

みなさん、こんにちは。

埼玉ベルエポックに新しく仲間入りさせて頂きました、教務部の 『鈴木』 です。

専門学校を卒業後、ホテルのパティシエ、個人店舗のパティシエとして勤務し、修行してきました。

今後もヨロシクお願いします。

パティシエ科の1年生が書いてくれた、  私の似顔絵ww

激似すぎて笑いました。

 

9/21(土)の今日、オープンキャンパスで講師デビューしました。

本日のメニューは 『  フランス産  のマロンペーストを使った本格  モンブラン  』 です。

もう少しで  和栗  の美味しい季節がやって来ますが、今回はフランス産です。

 

まずは参加者のみなさんに、ご挨拶ーーww

始めは楽しいオープンキャンパスでスタート!!

早速、デモンストレーションに入ります。

 

(ここから本気モードに突入です。)

・・・

 

・・・・・・・

 

お菓子を作る時は、ついつい本気になっちゃいます。

 

まずは底に使用する、パイ生地を伸ばし、丸く抜いて、焼き上げます。

次に飾り用の、マロングラッセをカット!!

そしてメインになります、マロンクリームを作り・・・

お皿の上で、仕上げをします。

今回はテイクアウト用ではなく、皿盛のデザート仕上げのモンブランなので、マロンクリームの中身にバニラアイスを使用し、冷たくて美味しいモンブランです。

中身に使用しているバニラアイスは助手の 『 伊藤先生 』 が今回のオープンキャンパスの為に準備してくれたものなんです。

『 こんにちわーー、埼玉ベルエポック

みんなのアイドル  伊藤 でーーーす。 』 wwwwww

 

生クリームとソース、飾り用に焼いたスティックパイにチョコレート飾り、出来上がり!!

みんな、ここで個性を発揮!!!!

沢山仕上がった、モンブランの中で私の心を一番掴んだモンブランがコレです。

みんな、美味しそうでしたがこのモンブランはお皿イッパイにデコレーションをしていて、迫力がありました。

当然、美味しそうに完食していました。

 

色々なかたちのモンブランが出来上がりました。

そして、お待ちかね。

実食ターーーーーーイム!!

みんな、笑顔で完食!!

 

美味しい物を食べている時って、気がつくと笑顔になってますよねー。

最後に学校説明会を行って、本日のオープンキャンパスが終了。

 

埼玉ベルエポック製菓調理専門学校をより、知る為に何回でも参加してください。

もちろん、初めての方も、高校1年生、2年生のみなさんも、お待ちしています。

今回は調理師科のみんなの風景が無かったので、最後に整列!!

気軽に参加してみて下さい。

お待ちしていまーーーーーーーす。

 

 

 

 

 

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