パティシエ科製菓実習~マジパン~

作成日: 2015年05月24日 |カテゴリー: パティシエ科(昼間), 入学関連情報

こんにちは!

今日は、先日パティシエ科2年生で行っていたマジパン(アーモンドと砂糖を

混ぜてペースト状にしたもの)の授業の続きをお伝えします!

前回習ったことを基に、一つの作品を作り上げていきます。

DSC_4543

まずは胴体作りから・・・カラーリングされたマジパンをこね、こね、こね。

DSC_4554

そして徐々に細かい部分の作業に・・・

DSC_4553

たまに休憩を挟みながら、作業は続きます・・・

DSC_4560

そしてついに完成!!長時間の作業でしたが、みんな良く頑張って作りました!

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