パティシエ科Ⅱ部2年生 ワンハートコンテスト

作成日: 2015年02月4日 |カテゴリー: パティシエ科(昼間)

皆さん、こんにちは。

パティシエ科Ⅱ部の担任、鈴木です。

パティシエ科Ⅱ部2年生は一昨年前の4月に入学しました。

あっと言う間に、卒業前に行う最後の授業として 『 ワンハートコンテスト 』 を実施いたしました。

 

ワンハート(学内店舗実習)は1年次に2回、2年次に5回行う実習で、その最後のワンハートになります。

 

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今回は2年間の集大成とし、学生がオリジナルでお菓子を考え、年が明ける前から試作を繰り返し、そして昨日を迎えました。

その集大成を、埼玉のパテスリー・オーナーシェフを4名迎えて、お菓子の製造・店舗運営を見学、審査していただきました。

現場(洋菓子店)で活躍しているシェフに、審査をいただくと言う事で、学生も緊張しつつ張り切っていました。

授業開始時には、緊張していた学生も、開店準備(お菓子の仕上げ・店舗の設営)が始まったら、真剣な表情で自分の担当のお仕事を進めていました。

開店前には全員が店舗に集まり、店長の号令で19:30~20:30の販売がスタート

 

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商品の完売を目指して、笑顔で沢山のお客様をお迎えしました。

学生は自分の役割をそれぞれのパートに別れて、お店の運営を行います。

 

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その販売風景も、プロの目線で審査員のシェフに見学をいただき、無事に閉店。

その後、4名のシェフに審査内容を振り替えいただき、昨日のワンハートは終了いたしました。

 

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2年生の皆さん、お疲れ様でした。

卒業まで残りもわずかになりましたが、最後まで笑顔で頑張ってください。

 

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